去，是阿琐给她开的门，小家伙两条
跑得快，练彩师拉住了阿琐，往厅里面一望，乌映璇、许崖兰、凤准，还有许崖兰的两个儿媳都坐在里面，一个个正愁眉苦脸。这个时候就
现了MissLian，她对西方有了解，并不是很功利的，而是表现真诚的兴趣，能够将西方与中国文化行对比，从中获得灵
，写成文章，她这
沟通东西方的态度，是很重要的。练彩师接到这封信，兴致
，了门一路便往乌映璇那边去，到了那里，正要拍门，只听里面有人正在
声呼叫：“天啊，没想到我大清二百年的江山，这基业竟莫非
上要败亡了么？”这一篇文章经过Richard的
，改订了几
文法和词汇，便发给了报社，不多久，《北华捷报》果然登载了来。Bertha手里拿着那份稿
，哈哈地笑，纸随着她的手不住地抖：“Lian，动
内脏我可以接受，但是动的血
实在承受不了。”练彩师起初一愕，然后
上明白，英法联军
近了北京，咸丰皇帝去
河了。练彩师把文章的英文稿拿给Bertha和Richard，两个人的
并在一起，一边看一边不住地笑，练彩师真的很有意思，她从
讲到“平等”，文章中对于的态度，好像法国大革命的
号，“自由平等博
”。动
的血当
，Bertha是真的接受不了，好在练彩师的这篇文只写了内脏，没有写猪血鸭血之类，大约是考虑到外国人的承受能力吧，先从内脏开始
手。练彩师介绍中国
风的短文真的不错，没有写成菜谱，那就很无聊了，许多西方读者看报纸，并不是为了自己学会烹调中国饭菜，而是以饮为切
，了解中国，练彩师的文章就恰好符合这方面的需求，写得轻松诙谐，又表达一定的见解，比如说对动内脏的“平等观”，就很贴合西方正在兴起的民主理念，比如说卢梭的《论社会不平等的起源》，得说MissLian既了解中国，一定程度上也了解西方，知
西方人关注的是什么，文中的这样一句话，绝不是随便写的。从前有一次，看到练彩师韩卿屏她们在吃着什么，Bertha便悄悄凑过去，突然间问
：“你们在吃什么好东西？”一听说是鸭血，Bertha立刻就退了：“啊，还是你们慢慢吃吧，我还有
事，过去那边了。”因此，对于练彩师，
里逊就更加觉可贵，现在许多来到中国的西方人确实不了解中国，好像看《天方夜谭》，着迷的只是“异国风情”，然而相对而言，相当多的中国人也并不了解西方，即使是那些洋行买办，对于英国人
国人，也只是作为生意对象，兴趣的只是商业，是赚钱，至于这些西方人想的是什么，他们并不兴趣，只要有钱到手就好，从这一来看，中国人是彻底的现实主义，
本不关注灵魂方面的问题，让人到假如价格合适，他们可以把灵魂卖给
鬼，演一场《浮士德》。当然了，这个孩童的杀伤力
大，简直就是“童”，对于洋人，顾恪微可是半没有居临下的轻忽态度。他们是成年人，不如说是顽劣的孩童，毫无节制。
练彩师转过
来，冲她一乐：“鸭血粉丝汤，要尝一尝吗？南京很有名的小吃。”所以在信的最后，
里逊就鼓励练彩师：“今后请多多投稿，我们对于MissLian的文章，是很有兴趣的。”今天午饭是烧鸭
，厨房买了三只鸭，鸭
自然都是已经煮到了锅里，鸭血和鸭杂也都没有糟蹋，成一羹汤，掌
厨房的鲁嬢嬢虽然不是南京人，乃是上海本地人，不过曾经听说过鸭血粉丝汤的名字，毕竟很名的风味小，因此她
自己琢磨的法，把这些东西都往汤锅里一丢，加了调味料炖煮一会儿，居然也还成，这一天的下午，医院里的中国员工就聚在一起，享受中式下午茶——鸭血粉丝汤。乌映璇皱眉
：“这时候哪有心思喝茶？阿彩啊，你可知，皇上离开紫禁城了！”练彩师便笑
：“啊哟，今天人可真齐全，姨妈和
妹们约会喝茶么？”她写到猪肝：“西方人除了法国人喜
吃鹅肝，尊为绝
味，其她的人似乎多是不喜禽畜的内脏。而中国或许是因为佛教‘世法平等’的熏染，对动内脏是很平淡的态度，这类材料在中国人的谱之中，虽然不是很名贵，比如中国的文学惯例，‘购买猪肝来用’就代表了清贫的生活，不过现实之中，中国人对于肝脏之类并不鄙弃，这个情形大约也是和‘
布衣服，清淡的蔬菜’一样，都只是表达一境遇，一理念的抒发，在中国对于珍奇的味，另有一描述，叫‘龙的肝脏，凤凰的胆
’，从这个角度，对内脏类是并不厌恶的，还十分尊崇……”说完转
便走了。编辑
里逊先生和练彩师说：“反映十分不错，这样的文章是大家都喜看的，随着两国往来加
，西方人越来越有必要了解中国，不过从前对于中国的认识，多是通过传教士的写作，很多传教士虽然在中国居住多年，与中国人也有许多的
往，但他们毕竟还是外国人，从西方人的角度看中国，与中国人自己看中国，自然还是不一样的，为外国人，虽然可以从一个新的角度来探究，但理解可能有偏差，如果能看到中国人自己怎样说，那实在是很好的。而且像是MissLian这样的文章，很适合普通的西方人了解中国，中国的哲学、政治之类，当然是很重要，可是在并非专业人士的西人，就比较吃力，作为一般公众，还是更喜那些贴近生活的题材，MissLian选择的主题，还有写作的手法，都很亲切有味，激发了读者的兴趣，而且又传递一定的想法和情，虽然刚刚接
MissLian的作品，但假如继续写下去，是会有空间可以发展的……”